中亚肉价洼地：乌兹别克斯坦如何在全球通胀中保持价格优势

乌兹别克斯坦农业部表示，尽管全球肉类价格上涨，但乌兹别克斯坦仍然是肉类价格最为亲民的国家之一。

     根据联合国粮食及农业组织（FAO）的数据，全球肉类价格因生产放缓、主要进口国需求增加以及饲料和物流成本上升而被推高。

       自今年年初以来，俄罗斯的禽肉价格上涨了9.7%，哈萨克斯坦上涨了4.7%。在此背景下，乌兹别克斯坦的肉类价格保持相对稳定。目前，在享受政府补贴的市场摊位上，牛肉和羊肉的售价为每公斤65000至75000苏姆，普通市场价格为每公斤90000至95000苏姆，而在购物中心，价格为每公斤95000至100000苏姆。在塔什干，以这些亲民价格出售的肉类占总销量的18%，大多数价格在90000至95000苏姆之间。去骨肉类（里脊肉）的销量有限，仅占总量的1%至2%，每公斤售价为110000至130000苏姆。为了满足不同收入水平家庭的需求，肉类按不同部位出售：带骨肉类（炖肉用）每公斤售价为25000至30000苏姆，排骨每公斤售价为85000至95000苏姆，里脊肉每公斤售价为110000至130000苏姆。对比分析显示，俄罗斯的牛肉价格约为每公斤10至12美元，哈萨克斯坦最高达11美元，塔吉克斯坦最高达10美元，土耳其最高达14美元。在发达国家，价格则要高得多——瑞典约为每公斤46.20美元，韩国为28美元。因此，乌兹别克斯坦在中亚地区肉类价格亲民程度方面排名第二，仅次于吉尔吉斯斯坦。然而，尽管价格亲民，肉类生产仍面临一些挑战。2025年第一季度，动物饲料、燃料和电力成本大幅上涨。牲畜的饲料供应仍然不足，仅能满足35%至40%的需求。自2024年10月以来，饲料价格大幅上涨：油饼从每公斤3000苏姆涨至7000苏姆，配合饲料从2900苏姆涨至3700苏姆，小麦从每吨220万苏姆涨至350万苏姆，苜蓿从每捆25000苏姆涨至45000苏姆。尽管如此，2024年乌兹别克斯坦生产了290万吨肉类（活重），相当于170万吨净肉，进口总量仅为93000吨（占国内消费量的5.4%）。大部分进口肉类为加工肉，其余部分在享受补贴的市场上出售。过去五年，畜牧业改革取得了显著成效：专业化农场的牲畜数量翻了一番，产量增长了两倍。良种农场的数量从400家增加到1900家，纯种牲畜的比例达到70%至75%。乌兹别克斯坦将继续实施综合计划，以确保民众能够获得优质肉类，并支持肉类行业的可持续发展。